蛋糕做好塌陷怎么办呢

大家好，给大家分享一下蛋糕塌了怎么办？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.没熟。

蛋糕在烤箱里膨胀的很好，但是从烤箱里拿出来没多久，用手一按，伴随着“刷”的一声，蛋糕瞬间就像泄了气的皮球一样塌了下来。切开后观察内部组织，会发现整体是湿湿的，里面黏黏的。

解决方法:延长烘烤时间或提高烘烤温度，使蛋糕完全烤熟。如果表面颜色太深，可以考虑延长低温烘烤时间或者用锡纸覆盖。另外，在蛋糕完全成熟之前，不要把蛋糕从烤箱里拿出来。判断蛋糕是否成熟，可以用筷子或其他长柄工具伸入烤箱，按压表面。如果按压后有明显的反弹，说明蛋糕已经成熟，可以烤了。如果听到轻微的“沙沙”声，而且反弹很慢，说明中心还有点欠火，要继续烤一段时间。

2.它煮过头了。

蛋糕烤好后，颜色是深色的。轻微震动后会从侧腰向内凹陷，导致蛋糕整体塌陷。切开后表皮较厚较暗，但内部结构良好。

解决方法:缩短烘焙时间或降低烘焙温度，用以上方法及时检查蛋糕的成熟度。不要过分！

以上解释了蛋糕塌了怎么办。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。