芥末茄子的做法窍门，芥末茄子的做法大全家常

大家好，来分享一下芥末茄子的小技巧和窍门吧。很多人还不知道这件事。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.佐料

比例为茄子2kg，芥末250g，酱油400g，醋100g，盐160g，糖500g。

2、芥末茄子的做法

(1)将茄子洗净，去蒂去梗，沿茄子切一个口，放入泡菜中，用盐腌制2 ~ 3小时，取出。

(2)将酱油、醋、白糖混合，烧开，放凉，加入少量水，搅拌均匀，用勺子将它们一个个倒入茄子的切口中，腌制3小时。

(3)卤汁底层撒芥末面，然后一层茄子，一层芥末，上面压石子。它将在三天内准备好。

以上讲解了芥末茄子的做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。