金蝉到底有什么营养价值呢

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金蝉有什么营养价值？很多人还不知道这一点。

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金蝉又名杜拉龟、蝉猴、蝉蜕龟、姊妹龟，又称爬行于豫东、鲁西南。由于其营养价值高、风格独特、口感好，以及对人体的多种滋补和药用功能，金蝉具有丰富而独特的营养价值。据中国食品营养研究所理化分析研究发现，每100克金蝉若虫中含有丰富的蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克；此外，还含有钙、磷、铁、维生素和人体必需的微量元素。据科学分析，蚂蚱体内含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，必需氨基酸分别占氨基酸总量的46%和63%。金蝉若虫蛋白质含量是瘦牛肉的3-5倍，瘦猪肉的4-3倍，羊肉的3-8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。可见金蝉若虫蛋白质含量远高于任何动物肉蛋。因其同时含有人体必需的多种营养成分，对促进生长发育、补充新陈代谢的消耗、体虚患者的康复具有极佳的辅助治疗作用。

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