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大白菜和白菜是一个品种吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
大白菜在上海叫黄豆芽，大白菜是指青菜、油白菜、鸡毛。
大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。青菜蛋白质含量比大白菜多29%，鸡毛比大白菜多21%。绿色蔬菜中维生素C的含量比大白菜高95%，菊苣比大白菜高19%。绿色蔬菜中胡萝卜素的含量比大白菜高2-5倍，鹰嘴豆比大白菜高39倍。青菜的钙含量是大白菜的9倍，鸡毛是大白菜的8倍。糖和碳水化合物含量略低于大白菜。总之，从主要营养成分来说，与大白菜相比，青菜和鸡毛菜都处于遥遥领先的地位。
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